先日、初めて【RED VALENTINO】レオパードプリントクレープワンピースカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
【直営店】D&G トップス ショートスリーブ キャディ レオパード
チョコとミントって最高の組み合わせ…
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大見 超硬ステンレスホールカッター 100mm TG100カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
シャツ ブラウス ジョーゼットブラウス
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
THE NORTH FACE W'S CAMPER LT COAT MU3585【韓国インテリア】お部屋のアクセントにピッタリ ライオン ラグ | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup【POLICE】ポリス 人気サングラス 100% 正規品 ★SALE★体積LOUIS VUITTON 日本未入荷 お洒落な♪ マイア ウェッジサンダル
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはiPad Air 10.9インチ 第5世代 Wi-Fi 64GB 2022年春モデル MM9E3J/A [ブルー][ラッピング可]にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | ☆CONVERSE コンバース AS PET-CANVAS OX IVORY 国内発送! |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
FOXEY - FOXEY 40
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
SALE★正規品 FENDI ペキンストライプ プルオーバー | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
デシグアル Desigual PVCコート CAROLE (グレー/ブラック)
THE NORTH FACE - ノースフェイス ボアジャケット ジップアップ フリース ワンポイント 刺繍ロゴカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
☆関税込☆National Geographic★Rayman Short Duck Down Jumper | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、関西ペイント ハイブリッド 調色 アルファロメオ 601 ALFA BLACK 3kg(希釈済)カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | 【Vondutch】 Sweatshirt Tiedye 0382MU ☆バリ島発送/送料込 | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
【P】ミヤナガ ポリクリック 木ポジットコアドリル カッター 刃先径65mm PCC65C [ONM0942]粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 【GIVENCHY】関税込 アンティゴナ ナノ バッグ | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、【特価・返品交換不可】スノーピーク snowpeak TP-600IR モーグ Pro.air インナールーム / アウトドア キャンプ インナーテントカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
デリカD5 マッドフラップ赤 前期型専用 SUS304 #400 | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
スイート・ランチボックス(日本製) スイート・ランチボックス ピンク/120点入り(代引き不可)ト(生) | 3g | 8g | ||
UVEX コレクション26 メンズ ポロシャツ M 1枚 9810610 ※配送毎送料要ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、(予約)「なな茶」ファースト・トレーディングカード BOX■ハーフカートン(10箱入)■(BOX特典添付) 2022年7月16日発売予定 | 3g | 10g | 160g | |
タンガロイ 外径用TACバイト ASSNR2525M12-A | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グ象印 F4用2点押ボタンスイッチ 象印チェンブロック(株) (Y2B-FB) (390-2129)ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | ユニカ 超硬ホールソーメタコアトリプル 120mm MCTR−120 1本 (メーカー直送) | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグスカート ドロストリングスフロントスカートュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
NS 無限コーティング ラジアスEM MSRS430 Φ6XR0.1 MSRS430 MSRS4306XR0.1 | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
フロンケミカル 万能スコップ (大) NR200801 [NR2008-01][r20][s9-831]
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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