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先日、初めて【DIOR】ディオール DIOR CHIC ボブハットカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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HiKOKI(旧日立工機) コードレスロータリハンマドリル/DH12DD(NNK)カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

AQUA/アクア 【まごころ配送】【標準配送設置無料!】AQR-36ML-S(ブライトシルバー) 冷蔵庫【355L・左開き】

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

【LANVIN】 Tシャツ 送料込み★22春夏volcom - FCS2 フィン メイヘム Large 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupDEUXIEME CLASSE - CAPRI RIBスカート レギンス セット ブラック体積ANAYI - ANAYI モノトーン起毛レースタックワンピース

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはELEMENT x 鬼滅の刃 コラボ スケートボード コンプリート TANJIRO 2 COMP [EL-127] [EL-128] 7.375&8.0inch BB027-450 BB027-451 竈門炭治郎 スケボー 正規品にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) はるさん専用!リファ★電流テスト済
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
サントリー - 「モウモウ様専用」サントリー 響 ジャパニーズハーモニー 箱無 未開封 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

山田辰 ツナギ服 LLMサイズ オレンジ 1280−OR−LL 1着 (メーカー直送)

【GANNI】フローラル オーガニックコットンシャツカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
ジョニーウォーカー 特級セット 古酒 レア 未開封 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、KVK/ケーブイケー 洗面混合栓 栓付 KM7001TGSカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE BANDAI - 聖闘士聖衣神話EX 神聖衣10体セット  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
神沢・座ぐり錐・K-303‐NO.1 先端工具:木工ドリル:神沢製品 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g サントリー - サントリー 響 ブレンダーズチョイス 箱あり  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、トーフレ ユニオン無溶接型フレキ 継手ステンレス 50AX300L TF-1850-300-SUS≪代引不可≫カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
Saint Laurent - イヴサンローラン ストール(ショール) - baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
新潟精機 リングゲージ 4.5mm RG−4.5 1個  メーカー直送ト(生)   3g 8g  
DESCENDANT - DESCENDANT チノパン メンズト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、IRIS 539770 メタルラック(ポール径25) 1500×460×1200 1台 MR1512 ※配送毎送料要   3g 10g 160g
MM6 - 2018AW 新品 MM6 マルジェラ スウェット切替ドレープ ワンピース M powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
パナソニック シームレス建築部材照明器具 C-SlimS08 L976タイプ 電源別置タイプ 調光 電球色 NTN81063ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ GEDORE インパクト用ロング(6角) 差込角38.1mm 105mm/6331510 対辺寸法:105mm 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ株 MOLDINO MOLDINO アルファ 快削 じゅうおう AHJ50R AHJ50R 期間限定 ポイント10倍ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
三菱 換気扇 連動式シャッター 給排式 EX-20RK8-C cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

MOLDINO カッタ用インサート 10個 SEK42TN-C9Y:JM4160

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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