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先日、初めてACNE - 即発送! アクネ ファーマフラー グレ 4色カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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Ridgid 33057 1224 H.S. NPT Dies for 2-1/2 to 4-Inch Stainless Steel Pipes bカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

ハートモチーフリング直営店【Maison Margiela】★ウォッシュド デニム ジャケット★ 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup希少 DIOR 21AW トワルドジュイ トラベルポーチ 関税送料込み体積☆CIDER☆ラブストーリー フリル レッド ミニワンピース

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは(業務用10個セット)三甲(サンコー) 大型ばんじゅう(番重) 蓋 〔単品〕 クリーム〔代引不可〕にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) (ディースクエアード) DSQUARED2 SKATER JEAN 74LB0922
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
メキシコ限定 サッカークラブ New Era キャップ 39Thirty Santos 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

【代引き不可】 中軽量棚ML型 ML-9323R

イスカル ボールプラス HCM_D16-D-L160-C20 期間限定 ポイント10倍カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
22SS◆DELVAUX◆大人の色気感じる◆Shawl 140 Brillant Magic 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、ジュネビビアン Genet Vivien 胸元カシュクールドレス (ブラック)カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE Raucohouse Soft Velvet Line Jumper  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
Fluke 80K-6 High Voltage Probe rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 【国内発送】直営店SERIF-T ENAMELED STACKABLE RING  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、CKD W.Mコンビネーション 白色シリーズ C3040-8G-W-J1-A10GWカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
AC-00008440 三菱化学メディア 録画用DVD−R 250枚VHR12JPP50C baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
油谷 アングル型グラインダ YGS2Gト(生)   3g 8g  
CAT キャタピラー 羽根径45cm サーキュレーター 工場扇 空気循環 壁・床タイプ HVD-18AC (0)ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、コクヨ品番 BWU-RN8279SAWN 収納庫 エディア 8Pロッカー W900xD450xH1752 エディア〈ロッカータイプ〉   3g 10g 160g
【納期回答遅れあり】 RUF-SE1600AT-L LPG リンナイ ガス給湯器 給湯器 16号 エコジョーズ (プロパンガス)【フルオート】 工事対応可 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
代引不可 ログラック ログラック L PA8362ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ FatMax デジタルレベル 3 バイアル 120cm 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ■NOGA 高圧用クールアーム CA2000(8188468)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
ボンマックス 裾上げらくらくパンツAP6243−2 グレイ17号_取寄商品 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

ジャケット J9570-99 ナカヒロ ハイナック

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

Capri Tools 3/8 in. Flex-Head Air Angle Impact Wrench, 220 ft. lbs.

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