先日、初めてCartier - 美品 カルティエ マスト タンク アイボリー 手巻き SM Cartierカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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三菱電機 - ここ様専用 mr-cx33aカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
OFF WHITE ファッション小物 OWPA012R21LEA00110841084
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
ジェジュン モバイルバッテリー■共立 5Cコレット 10Φ【7562721:0】[送料別途見積り][法人・事業所限定][直送][店頭受取不可] | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupラトックシステム RATOC SYSTEMS Wi-Fi CO2センサー RS-WFCO2体積ETR65BJ□240C0 イトミック ITOMIC 小型電気温水器 ETRシリーズ 置台型・単相200V・4,0Kw・65L 送料無料
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは【maison margiela】★オーガニック オックスフォード シャツ★にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | ガードテープ GT-751TR カラー:黄/黒 75mm幅〔代引不可〕 |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
Saint Laurent - [れま様専用]サンローラン ベイビーダッフル
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
城東テクノ Joto 防火対応 軒天換気材用 長さ910mm ブラック (6本) FV-N08F-L09-BK | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
【新作】MANOLO BLAHNIK LETOFLAT コットンフラワー ローファー
*海外限定*NIKE*Waffle 2 Athletic Club*送料込みカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
ニューストロング マグネチッククリーナーとって坊/MSR100_3070 表面磁束密度:0.15T | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、【MIUMIU】EVA プラットフォームサンダルカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | ホワイ Why ジャーダ ダブルフェイストート M (ベージュ×ベージュ) | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
三菱電機 - DANKEさん専用 三菱 冷蔵庫 365L粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | サンダル Wesley Bay / ウェスリー(ブラウン) | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、【MICHAEL MICHAEL KORS】サンダル レッドカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
NASTY FANCY CLUB★韓国★[NF] ARGYLE FLEECE JACKET (BLACK) | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
【Maison Margiela】ダメージ加工 ウールセーター 関税送料込ト(生) | 3g | 8g | ||
VIP価格!【VERSACE JEANS】バロッコプリントバミューダショーツト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、SWAROVSKI スワロフスキー Twist ネックレス | 3g | 10g | 160g | |
【TORY SPORT】●上下セット●THE PLEATED COLLAR SS POLO/SKORT | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グすぐ届く 関税なし GUCCI グッチ 折り財布 GG スプリームュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | 三菱電機 - 三菱冷蔵庫 2015年製 146L 神奈川 東京 指定地域 送料無料!! | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグTHE INOUE BROTHERS マフラーュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
【新作】関税込☆PROENZA SCHOULER☆シャツ | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
【即出荷】 三菱電機 - うっちぃ様専用 冷蔵庫
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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