先日、初めてmoussy - moussy♡mvsスキニー 23inchカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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PALACE STELLA ARTOIS BEER GLASSカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
Dolce&Gabbana◇ブルゾン レザー フルジップ
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
or様専用(業務用100セット) ぺんてる エフ水彩 ラミネートチューブ 12色 | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup(まとめ)AURORA 中型電卓 12桁卓上タイプ ブラック DT700TXK 1セット(3台)〔×5セット〕[21]体積特別価格Big Agnes レディース ミラーレイク 20 (600ダウンテック) マミー寝袋好評販売中
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは【即発】Vivienne Westwood 2way ハンドバッグ vw-190037-267にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | NIKE WMNS AIR MAX 98 ナイキ ウィメンズ エア マックス 98 WHITE/SOLAR RED/DUST/REFLECT SILVER ah6799-104 |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
NEW ZARA♡テクスチャー ショートパンツ
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
ハラックス|HARAX 運搬車 ひっぱりタイプの4輪車 ひき丸 農業 エアータイヤ PJ-780-35T 積載重量100kg | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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【THE NORTH FACE】W VECTIV FASTPACK MID FUTURELIGHTカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
東芝 業務用エアコン RSSB11233MU スーパーパワーエコゴールド 天井カセット1方向 4馬力 同時ツイン 三相200V ワイヤード メーカー直送 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、送料関税無料★EMPORIO ARMANI クロノグラフ腕時計 アルマーニカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | ルームウェア パジャマ キッドブルー -リブプチフラワーPt -【キッズ】半袖ナイティ -SNQL351 -kidblue | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
Supreme - Supreme Steep Tech Headband ヘッドバンド L/XL粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 三菱 旋削高硬度鋼汎用切削用 WSワイパー4コーナインサート コーティングCBN BC8110 NP-CNGA120408GSWS4:BC8110 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、エレガントで高級感溢れる☆Saint Laurent☆コインケース Blackカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
☆BALENCIAGA☆関税込♪日本未入荷♪クリップ シングルピアス | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
DOLCE&GABBANA - 150ml D&G ドルチェ&ガッバーナ ザ ワン オードパルファムEDPト(生) | 3g | 8g | ||
【21FW】SUPREME /COMME des GARCONS MAN Nature 5-panelト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、BANDAI - 聖闘士聖衣神話EX カプリコーン シュラ神聖衣 未開封 | 3g | 10g | 160g | |
Vintage Hollywood★Smiley Bloom Chain Necklace/追跡送 | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グCocoa様ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | シュプリーム Tsubota Pearl Hard Edge Lighter | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ綿毛ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
即発*Cartier カルティエ ウォレット 二つ折り 革 黒 バイカラー | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
【在庫僅少】 NEIGHBORHOOD - IPHONE FOR (S_E_A) CASE ウィンダンシー MIRROR その他
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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