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先日、初めてフランス直送☆Rouje☆ルージュ★エレガントカーディガンカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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工事費込みセット レンジフード 幅60cm 三菱 V-36K6 換気扇カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

収納棚 収納シェル

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

【Tory Sport】コットンブレンド◆ハート付き ピケ ポロシャツA BATHING APE - G-SHOCK × ape 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupSTAR JEWELRY - star jewelry体積インナーマスク 虎ー14 390円

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはeimy istoire - ♥タグ付♥新品未使用♥eimy水着にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 吸収力にこだわった☆布ナプキン 吸水力+ オーガニック
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
サーモス JOE360 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

NIKE アクアリフト 限定値引き

ステラマッカートニー ミニ ファラベラ ショルダーバッグカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
飛鳥様 SHOEI Z-7 pinlock サイズL 2018年 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、みい様専用カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE POLA - POLA モイスティシモ基礎化粧品5点セット  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
V-605K8-BK 三菱電機 ブース形(深形) レンジフードファン 標準タイプ 色:ブラック 旧品番:V-605K7-BK (/V-605K8-BK/) rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g YAECA - リノ LENO セルヴィッチデニムオーバーオール サロペット サイズ2  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、サンダル BIRKENSTOCK/ビルケンシュトック Madrid Big Buckle/マドリード ビッグ バックルカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
− NIKE − NK DF ビクトリー カラーブロック ポロシャツ baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
SUUNTO 9 Peak スント 9 スポーツ スマートウォッチ 2年保証 フィットネス エクササイズ アウトドア スポーツウォッチ 腕時計ト(生)   3g 8g  
DIOR キッズ Tシャツ コットンジャージー トワル ドゥ ジュイト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、LEDダウンライト セット XND1061PBLZ9(NDN22626+NNK10001N LZ9)XND1061PB LZ9 パナソニック   3g 10g 160g
【新作】Louis Vuitton ルイヴィトン コイン カード ホルダー powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
山崎実業 Yamazaki 天板付きシューズラック 6段 tower タワー 約18〜21足収納 ホワイト 白 WH_033695 送料無料 タワーシリーズ tower スリッパラック 靴箱 くつュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 工事費込みセット レンジフード 幅60cm 三菱 V-316KP6 換気扇 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ関西ペイント ハイブリッド 調色 トヨタ 8R3 グレイッシュブルーメタリック 2kg(希釈済)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
NANANのタットハイチェア TATO ♪[日本未販売] cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

Atelier F&B 小紋柄プリントネクタイ ネイビー系

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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