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先日、初めてDOLCE & GABBANA■ カーディガンカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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2022年春夏 ノースフェイス テルス35 L 38L ケルプタン NM62201 KT トレッキング バックパック THE NORTH FACEカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

サンドビック コロミル245用チップ 3220 10個 R24512T3MKM:3220

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

☆Butter Goods☆ コーデュロイパンツ/2色展開【送料込】Georg Jensen - ジョージジェンセン - シルバー×レザー 黒 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupGM様専用体積LOUIS VUITTON - LOUIS VUITTON ルイヴィトン キーホルダー ポルトクレVVNチャーム

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは島製作所 メロディプリモ 左用 (ローズ柄) 557251 返品種別Aにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) diptyque - 【新品】ディプティック 東京キャンドル diptyque tokyo
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

《国内発送》イルビゾンテ 長財布 SZW039 PVX001 K238H NERO IL

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
値下げ 美品 ティファニー シルバー 925 ロザリオ ネックレス 十字架 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

テーラーメイド 対応 スリーブ付きシャフト ティーアールピーエックス TRPX アフターバーナー ボール1スリーブプレゼント ステルス

エルメス HERMES Cabourg Cliquetis キャスケット 2カラーカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
Alexander Wang - アレキサンダーワン ブレンダ ショルダーバッグ 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、ユタカメイク 綿金剛打ロープドラム巻 6mm×200m 1巻 PRCX6200 ※配送毎送料要カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 多肉植物s113  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
グレゴリー GREGORY バルトロ65 BALTORO 65 MD バックパック 65L 91609 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g LOUIS VUITTON - 【Urara様】ルイヴィトン ショルダーバッグ  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、ラム ダブルコートカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
VALENTINO - バレンティノ♡ベージュウェッジソールサンダル baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
オカムラ コンテッサセコンダ チェア CC8CXS- EXハイ 小型ヘッドレスト 可動肘 座革 ランバーサポート付 ウレタンキャスター 【送料無料】 在宅 テレワークト(生)   3g 8g  
阪急 友の会 185枚ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、GALLARDAGALANTE / ガリャルダガランテ アメスリキャミワンピース   3g 10g 160g
ファンケルDHA&EPA 30セット powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
■HiKOKI 18Vコードレス静音インパクトドライバー MV電池搭載品【1617442:0】ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ アークテリクス【Arc'teryx】 BLADE 20 BACKPACK ブレード 20 バックパック [16179] 20L 通勤 通学 アウトドア デイパック トラベルバッグ 軽量 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグコクヨ オフィスチェア デュオラ CR-GW3000E1KZT6-W ハイバック ホワイトカーペット用 配送・組立・設置込 代引不可ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
オーエスジー 株 OSG ねじ用限界プラグゲージ メートル M ねじ 30244 LG-WP-2-M2X0.25 期間限定 ポイント10倍 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

タープ・シェルター キャプテンスタッグ エクスギア シェルターワンルームドーム(5〜6人用) ブラウン

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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