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先日、初めてZARA ZW THE SKINNY FLARE JEANSカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

寅展 手描き ギュスターヴくん ヒグチユウコ 直筆サイン入り ポストカード100 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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鉄 木柄 火起し 24cmカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

TOGA - 2018SS◇今季完売◇TOGA PULLA デニム

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

【THE ROW】Damiano リブ コットンブレンドセーターSOUL'd OUT 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupネックレス TIFFANY&co ネックレス レディース【正規品】 収納箱袋付き体積レザークラフト カービング 刻印 日本製 10本セット

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはALEXIA STAM - kaitomam♡様 お取り置きにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) Takara Tomy - ジャンボサイズ ウッディ トイストーリー
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

Pierre Hardy(ピエールアルディー)106 PCALF グレーハイトップ

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
DHC - DHC 薬用ディープクレンジングオイル L 200ml 4本 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

LOUIS VUITTON - ルイヴィトンモノグラムエクリプスバムバックM42906【美品】

送料無料★マイケルコース ゴールド ミニRUNWAY MK3477 腕時計カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。 俺ガイル blu-ray 2期と専用 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、【送料無料】 イスカル X カムドリル/ホルダ DCM DCM17013620A8DカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ましゅ様専用  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
リンナイ Rinnai [2口/左強火/都市ガス12・13A] ガステーブル LAKUCIEシリーズ RTE65VARB-GL ブラック rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g NIKE - MAGISTAX FINALE ll IC  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、(送料無料)東芝ライテック LEKR415693J1N-LS9 TENQOO埋込40形W150連結右カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
美シルエットAlice+Olivia ★ マキシ ワンピ ドレス 関税送料込 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
ブレスレット 【PHILIPPE AUDIBERT(フィリップオーディベール)】VIRGIL DOUBLE BRACE / ブレスレットト(生)   3g 8g  
Agnes b◇アニエスベー シルバー ブレスレット 送料込ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、AOKI/青木刃物製作所 【堺孝行】本霞研 蛸引 30cm 05025   3g 10g 160g
【VALENTINO】VL7Nロータルトレーナー BIANCO/ NERO powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
■TRUSCO 軽量150型中棚ボルトレス棚 W1200XD600XH1200 3段【7830963:0】[法人・事業所限定][直送元][店頭受取不可]ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ リンナイ Rinnai ガステーブル 水なし片面焼きグリル クリームベージュ [約60cm /都市ガス12・13A /右強火] KG67BER 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ【送料無料】 三鈴 スチールローラコンベヤ MS38A型 径38X1.2T MS38A-401015 MS38A401015ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
ゴルフクラブ ヘッドカバー cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

ORB Audio オーブオーディオ Cinderella シンデレラ ( Human Beatbox用) マイクケーブル 15m MCBL-HB CIN 15M

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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