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先日、初めて☆The Row☆Park Medium レザートートバッグ ベージュカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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ボンマックス ベスト AV1266 ブラック 13号_取寄商品カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

フレンドリー 日本製肌に優しいガーゼパジャマ 2色組 955394 1セット(2着:2色×各1着)

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

新作 DELVAUX Tempete PMin Supple Calf 人気 ハンドバッグBRIDGESTONE - キー さん専用BRIDGESTONE TOURSTAGE 2016年製 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupJohnny's - Stand Up!! DVD-BOX&フリーター家を買うSP◆hal様専用◆体積PEARLY GATES - パーリーゲイツ 長袖カットソー レディースサイズ2

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはユニオンツール 1枚刃超仕上げ加工用ロングネックラジアス 外径2×コーナー半径R0.1×有効長4×刃長1.2×全長50 CBN-RSF1020-010040にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 【Cherry様専用】完全栄養食Huel(ヒュエル)チョコ味2袋セット
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

New Balance XC-72 OP1 UXC72OP1 ニューバランス

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
DEUXIEME CLASSE - 【ゼラニウム様専用】BALDANフラットシューズ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

dynabook P1V6UPBB(プレミアムブラック) dynabook V6 13.3型 Core i5/8GB/256GB/Office

★NEW BALANCE★UNI NB SPORTS CLUB BIG LOGO PANTSカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
スーパーファミコン - 【新品】ニンテンドークラシックミニ スーパーファミコン&USB ACアダプター 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、ベビーチェア 木製チェア 大和屋 すくすくチェア スリムプラス テーブル付 ダークブラウン 7503DBカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE Supreme - SUPREME シュプリーム パーカー Lサイズ  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
日本エンコン プロバン作業服 ズボンウエスト86サイズM 5141-A-M rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g GoPro - GoPro hero10 ゴープロ volta サンディスク マイクロSD  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、サンドビック コロターンSL コロターンRC用カッティングヘッド 570DDUNL3211 [570-DDUNL-32-11][r20][s9-832]カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
【HERMES】Volver ヴォルヴェール 60 ブーツ ニットデニム baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
Ampco 防爆インパクトディープソケット 差込み12.7mm 対辺24mm AMCDWI-1/2D24MMト(生)   3g 8g  
Fabiane Roux - nowos 67nowos デニム 希少ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、マキタ 仕上釘打 50mm <AF502N>   3g 10g 160g
Supreme - シュプリーム scatter text crewneck powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
マザーツール フルハイビジョン超広角高画質防水型AHDカメラ MTW-S37AHDュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ボンマックス Aラインスカート BCS2109−8 ネイビー9号_取寄商品 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグパナソニック「XND2031WFLE9」LED(電球色) ダウンライト 埋込穴φ100ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
PRADA - maple様専用 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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