先日、初めて☆The Row☆Park Medium レザートートバッグ ベージュカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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ボンマックス ベスト AV1266 ブラック 13号_取寄商品カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
新作 DELVAUX Tempete PMin Supple Calf 人気 ハンドバッグBRIDGESTONE - キー さん専用BRIDGESTONE TOURSTAGE 2016年製 | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupJohnny's - Stand Up!! DVD-BOX&フリーター家を買うSP◆hal様専用◆体積PEARLY GATES - パーリーゲイツ 長袖カットソー レディースサイズ2
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはユニオンツール 1枚刃超仕上げ加工用ロングネックラジアス 外径2×コーナー半径R0.1×有効長4×刃長1.2×全長50 CBN-RSF1020-010040にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | 【Cherry様専用】完全栄養食Huel(ヒュエル)チョコ味2袋セット |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
New Balance XC-72 OP1 UXC72OP1 ニューバランス
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
DEUXIEME CLASSE - 【ゼラニウム様専用】BALDANフラットシューズ | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
dynabook P1V6UPBB(プレミアムブラック) dynabook V6 13.3型 Core i5/8GB/256GB/Office
★NEW BALANCE★UNI NB SPORTS CLUB BIG LOGO PANTSカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
スーパーファミコン - 【新品】ニンテンドークラシックミニ スーパーファミコン&USB ACアダプター | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、ベビーチェア 木製チェア 大和屋 すくすくチェア スリムプラス テーブル付 ダークブラウン 7503DBカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | Supreme - SUPREME シュプリーム パーカー Lサイズ | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
日本エンコン プロバン作業服 ズボンウエスト86サイズM 5141-A-M粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | GoPro - GoPro hero10 ゴープロ volta サンディスク マイクロSD | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、サンドビック コロターンSL コロターンRC用カッティングヘッド 570DDUNL3211 [570-DDUNL-32-11][r20][s9-832]カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
【HERMES】Volver ヴォルヴェール 60 ブーツ ニットデニム | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
Ampco 防爆インパクトディープソケット 差込み12.7mm 対辺24mm AMCDWI-1/2D24MMト(生) | 3g | 8g | ||
Fabiane Roux - nowos 67nowos デニム 希少ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、マキタ 仕上釘打 50mm <AF502N> | 3g | 10g | 160g | |
Supreme - シュプリーム scatter text crewneck | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グマザーツール フルハイビジョン超広角高画質防水型AHDカメラ MTW-S37AHDュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | ボンマックス Aラインスカート BCS2109−8 ネイビー9号_取寄商品 | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグパナソニック「XND2031WFLE9」LED(電球色) ダウンライト 埋込穴φ100ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
PRADA - maple様専用 | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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