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先日、初めて後藤家具物産 コンパクトレンジ台/rb-02new-t-gy グレー/幅48cmカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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即完売/ロンハーマン取扱☆SHASHI☆イザベラ ピアス☆ギフトOKカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

丸椅子 M-24T(10脚入)レッド【代引き不可】Gucci - 専用商品 GUCCIユニセックスXXL 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupTHE NORTH FACE - ザノースフェイス エンダースキーマ体積NIKE - 新品 28cm NIKE DUNK LOW RETRO MICHIGAN ダンク

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはDUNLOP - ゼクシオ 3wにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) eimy istoire - 新品未使用スカーフデザインノースリニットプルオーバー(白)
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
COACH - コーチ COACH ショルダーバッグ 57125 レディース 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

NIKE - NIKE AIRMAX 95

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
w closet - SNIDEL*ニットセットアップ(新品タグ付き) 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、Benesse - ☆あん様専用その2☆ワールドワイドキッズ イングリッシュ ステージ4〜6カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE mina perhonen - 名作 ミナペルホネン letter of flower ワイドカットソー  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
RH取扱 【Shashi】関送込 Amelia ピアス rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g Apple - 【未開封】AirPods 第1世代 正規品  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、Gucci - GUCCI グッチ 手帳カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
高圧ガス容器 ボンベ 運搬車 ボンベ台車 7000L 47L 容器1本運搬 FE型 フジハンドカー 配送先 法人限定 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
【日本未入荷】HERMES ボートネックセーター【Pull col bateau】ト(生)   3g 8g  
セイコー 電波メロディ掛時計 AM259B 生活用品 インテリア 雑貨 置き時計 壁掛け時計[▲][TP]ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、SKAGEN スカーゲン 腕時計 メンズ 男性用 革ベルト SKW6279   3g 10g 160g
新幹線 E5系 はやぶさ キッズ ジュニア スケートボード スケボー 新品 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
★Supreme The North Face★ Rescue 16 Backpack 2022 SS 22ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ Ron Herman取扱☆kris nations☆バタフライ ピアス 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ【★日本未入荷★】Gianvito Rossi ☆ ELLE ミュールュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
Christian Louboutin - クリスチャンルブタン スニーカー cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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