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先日、初めてOMI/大見工業 50Hクリンキーカッター 40.0mm CRH-40.0カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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【国内発送】Givenchy レザー シアリング ブルゾン エレガントカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

富士フイルム - FUJIFILM XF18-55mmF2.8-4 R OIS

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

シャツ ブラウス LE GLAZIK | ギャザーネックシャツ STRIPE WOMENPEARLY GATES - パーリーゲイツ サンバイザー 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupファイナルファンタジー7 リメイク プレイアーツ改 ティファ体積PEARLY GATES - 新品未使用⛳ベルト付ゴルフパンツ パーリーゲイツ ジャックバニー サイズ5 水色

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはPING - ピン ping G クロスオーバー レフティ u3 アイアン型ユーティリティにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 任天堂 - スプラトゥーン アオリ&ホタル シオカラーズ amiibo
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

TRUSCO 軽量棚開放型 W875XD300XH1200 4段 43V-14 NG

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
LGB - ifsixwasnine ロング赤と黒のミニマム 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

サントリー - サントリー 響 ジャパニーズハーモニー 700ml 未開封

シーリングライト3灯 ペンダントライト3灯 おしゃれ 吊り下げライト おしゃれ 天井照明 ダイニング リビング キッチン 食卓 シンプル カフェ風LED対応カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
SQUARE ENIX - ☆超希少☆ファイナルファンタジーVII 発売記念くじ G賞フルコンプセット 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、プラチナのペンダントトップカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE JOEY HYSTERIC - Maaaa様専用  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
ジバンシィ SHEARLINGダブルカラーブルゾン ブラック rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g AHCC  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、PRADA - プラダ♡ベアキーホルダー・クマバッグチャーム☆白くまモチーフ♬赤ワンピースドレスカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
送料無料 (まとめ)TANOSEEフラットファイルSE(スーパーエコノミー) A4タテ 150枚収容 背幅18mm ブルー1セット(100冊:10冊×10パック) 〔×3セット〕 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
関税送料込☆Stella McCartney☆カットアウトタンクトップ2色ト(生)   3g 8g  
Supermait UHP 280/245 1.1 E21.7 プロジェクター交換用電球 純正 オリジナル OEM 裸電球 適用機種:BL-FU280ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、すぐ届く!Saint Laurent★ウール カシミア ストール ブラック   3g 10g 160g
スノーボードウェア,スキーウェア powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
フェラガモ バレッタ 髪留め リボン 34-0198 02 国内即発ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 関税,送料無料alo yoga SPRINTER JACKET ブルゾン ジャケット 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグREPOSSI Antifer18Kホワイトゴールドダイヤモンドブレスレットュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
PRADA - PRADA プラダ リボン 2つ折り 長財布 サフィアーノレザー ブラック cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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