先日、初めてCamelBak H.A.W.G. Pro 20 Bike Hydration Backpack 100oz - Body Mapping Technカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
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【先取り】 MULCO MWatch Mint Green Chronograph Ladies Watchカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
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日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupMIZUNO ミズノ WAVE PROMENADE SP 3 B1GL195764 ウォーキング タウンウォーキング レディース パールピンク 送料無料体積Providence AiSFM-2.0m (キャノン(メス)/キャノン(オス))
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはGIANNI CHIARINI*MARCELLA トートバッグ BS 6850 MXBにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | がまかつ がま船 タチウオテンヤSR 掛けアワセ 船タチウオ タチウオテンヤ |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
オークリー(OAKLEY) ゴルフウェア 吸汗速乾 UVカット ひんやり MIL モックネック半袖Tシャツ FOA404044-100 (メンズ) | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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RAF SIMONS - 新品【 Raf Simons × Sterling Ruby 】スニーカー 40カサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
[予約]【直送】 KVK 撥水ビルトイン浄水器用シングルシャワー付混合栓(センサー)ACタイプ KM6091SCECHS | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、MiuMiu★Velvet headband ベルベット ヘッドバンド パールカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | [ゾロ目クーポン対象ストア]FY-24J8/85 パナソニック Panasonic 天井埋込形換気扇 24時間・局所換気兼用 ルーバーセット | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
【先取り】MULCO Mwatch Brown Dial Chronograph Brown Silicone粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | SW18-8角型ティーポット 8人用 業務用 PTI39008 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、2-5日着【Bottega Veneta】レザー ファスナー付きカードケースカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
EBS MULTICOMP SE パールホワイトカラー限定色 | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
PROENZA SCHOULER * シャーリング ツートン レザー トートト(生) | 3g | 8g | ||
NIKE - NIKE ナイキ ダンクハイ 希少ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、THURSDAY ISLAND ☆cropped blouson jumper☆ | 3g | 10g | 160g | |
PlayStation4 - PS4 本体 薄型 500GB | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グ【セリーヌ】レザー タッセルローファー トリオンフ ゼブラ柄ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | 【先取り】 MULCO Blue Marine Black Dial Black Leather Unisex | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ新作◆BOTTEGA VENETA◆Coin purse ザ・ポーチ コインパースュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
サンローラン ストレッチスキニーデニムパンツ ブラック | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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