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先日、初めてMARNI トライベッカバッグカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

SY32 by SWEET YEARS スィートイヤーズ ビーチ サンダル 黒 白 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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カーテン&シェード リリカラ オーダーカーテン &time アンドタイム MODERN TM-54001〜54002 レギュラー縫製 約1.5倍ヒダ ヨコ使い 466×240cmまでカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

パナソニック アーク溶接機 50HZ 250A YK-255AD4

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

VERSACE スニーカー ブラック ポリアミド レザー ゴム◆カルバンクライン◆ Elaine シグネチャー バックパック 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup【S1402-1】アンソロポロジー Moroccan コーヒーテーブル 76cm体積CELINE*新作*レンジャー レースアップブーツ / ブルーカーフ

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはSAPISELCO社 SapiSelco ケーブルタイ固定具 押込み型 4.5mm SUB.2.2301にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) ロエベ コンパクト ジップ ウォレット(エンボスシルク カーフ)
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

還元くん4 ニュータイプ2本入り 『新品未使用 送料無料』

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
Balenciaga(バレンシアガ) ブラックハンドバッグ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

ロームヘルドハルダー HALDER 揺動パッド オネジ付、フラット 22730.0060

希少 ジウジアーロ デザイン アタッシュケースカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
ホリデー限定*Charlotte Tilbury*Hollywood Mini Brush Set 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、扶桑金属工業 中量ラック WG1212L03R 単連:連結タイプ 棚:3段(天板含む) [法人・事業所限定][送料別途お見積り]カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 国内即発送★LV★クラヴァット・ストライプド モノグラム 8CM  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
カーテン シェード スミノエ ULife UD-906〜908 プレーンシェード R07H ドラム式 幅93x高さ240cmまで rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 【CONVERSE】コンバース AS 100 CHUNK OX  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、末廣車輌(スエヒロ) UNU-SP型 スプリングタイヤキャスター 固定車 牽引用 許容荷重400kgカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
太陽工業 株 タイヨー O1912型 200WXP44X2000L O1912-200-44-2000 期間限定 ポイント10倍 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
Ibanez Prestige RG5120M-PRT 【即納可能】ト(生)   3g 8g  
DCSWISS ポイントタップ SA320−4 UNJF10−32 174976 4378ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、マーテック ベアリングスイベルフック BKLK−13−10 1個 (メーカー直送)   3g 10g 160g
トーホー ラグ ルフラン 180×240 ベージュ powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
【全品5%OFFクーポン発券中】◎◆◆22年 ミズノ メンズ競泳水着 FINA承認 レース用 ハーフスパッツ MX・SONIC αII N2MB201191【返品・交換不可商品】ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ カーテン シェード スミノエ ULife U-9101 グレードアップ(約2倍ヒダ)幅414x丈120cmまで 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグREX バンドソー マンティス180W 平パイスユニット XB180WAVU [XB180W-AVU][r20][s9-832]ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
児童・塾・学校向け 折りたたみテーブル 省スペース 薄型 ミドルタイプ 幅1200×奥行600×高さ510mm cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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