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先日、初めて★Faure Le Page★ Daily Battle 27 トートバック 【送料無料】カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

NIKE - NIKE AIRFORCE1 07 ナイキエアフォース1 白 サイズ28.5cm 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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■ユニオンツール 2枚刃CBNハイグレードロングネックボールR0.5×有効長1.5×刃長0.7×全長50【1239243:0】カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

AURORAオーロラ FHW-52 フラットディスプレイ用 壁面ハンガー

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

Valextra ISIDE マイクロ イジィデ バッグ カーフレザー 2WAYMM6 - MM6 タイダイワンピース 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupつみれ様専用(遺伝子検査キット)体積moussy - MOUSSY PLAIN JEANS STRAIGHT

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはミヤナガ ドライモンドコアドリルロングサイズ(カッター) PCD7522C 1〜2日で発送 刃先径75mmにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) ADORE - アドーアシアーボイルワンピース
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

Coach ◆ 46297 Viper room turnlock pouch

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
MADISONBLUE - マディソンブルー ロールアップデニム ランラン様専用 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

エビ L型クランプ エビ万力 バーハンドル強力型 1200mm×119mm 1 丁 BH12012A ※配送毎送料要

大人気 早い者勝ち 完売必須 New Balance BB550LBW シンプルロゴカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
Ameri VINTAGE - Ameri Vintage 4WAY DIVERSITY DRESS 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、LENOX スピードスロット超硬チップホ-ルソ-セット 電気・空調設備用GSET11 LXAH3GSET11カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE moussy - web即売!MOUSSY STRAP WIDE DENIMストラップワイドデニム  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
ユニオンツール 超硬エンドミル ラジアス φ4×コーナR1 CRRS4040-10-12 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g モウガ  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、CAMBRO 【代引不可】460ベンチ型 カムシェルビングセット 46×107×H214cm 5段カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
【HI FI FNK】Argyle Zip-Up Knit baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
鉄 しゃぶしゃぶ鍋 S-9-70 木蓋付ト(生)   3g 8g  
小さく繊細なGEM【leah alexandra】MINOR RING★レイヤーにト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、ヴィタノーヴァ VITA NOVA クッションモールドソール 甲ゴムストラップ コンフォート カッターパンプス (BLK)   3g 10g 160g
【PRADA】プラダ サフィアーノレザー カードケース ロゴ powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
トラスコ中山 ソフトメッシュシートα 幅3.6mX長さ5.4m グレー GM-3654A GY (61-2786-77)ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ OSG XPMエンドミル 2刃 ボール R12.5 89235 XPM-EBD-R12.50 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグアカオアルミ アルミDON打出円付鍋 39cmュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
でっち様専用④Denon Professional 防滴 ポータブルスピーカー cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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