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先日、初めてCalvin Klein ◆クロスボディ バッグ◆Hana Crossbodyカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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KANAZAWA/金沢車輛 【代引不可】Z型回収カート SH-29E-Gカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

KINGO(キンゴー) FZY4401 KINGO ジュースディスペンサー(10402-2 6L2連タイプ)

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

THE NORTH FACE ベクティブ エンドゥリス II メッシュスニーカーfur fur - furfur チロリアンワンピース 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupLAURA ASHLEY - ナイジェラクッション フェザーパッド付き ブラッシュカラー 新品体積COACH - コーチ 長財布

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは東レインターナショナル シグナルスリングHG 両端アイ形 幅50mm 長さ5.5m SG4E50−5.5 1本 (メーカー直送)にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) レプロナイザー 3D Plus
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
LEINWANDE ニット生地パンツ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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【送料関税込み】Ralph Lauren フリルがおしゃれなブラウス♪カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
ReFa - 【未使用】 ReFa リファクリスタルカラットフェイス 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、サンドビック T−Max P 旋削用ネガ・チップ S05F DNMG DNMG150408MF (10個)カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE レブル250 ウィルズウィンオープンエンドマフラー耐熱艶消しブラック塗装  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
ラバーメイド ラウンドブルートコンテナ用フタ ドーム型 208.2L用 グレイ 26578875≪代引不可≫ rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g Furla - 【店頭完売カラー】フルラ★人気のカードケース サッビアグレー  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、■淀川電機 電動送風機 プレート型 Nシリーズ 単相100V (0.125kW)【1098241:0】カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
【46】フラワーリース 玄関リース 造花リース baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
椿本チエイン パワーロック ASシリーズ PL240X305ASト(生)   3g 8g  
Oakley - オークリー TRILLBE (廃盤モデル)ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、日本クランプ 縦つり専用クランプ 1.0t 日本クランプ(株) (R-1) (106-5424)   3g 10g 160g
トローリ 地球グミ 61個×2ケース powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
ネックレス K10YG チェーン ネックレスュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ブルート・リサイクルコンテナー2632-06/プロ用/新品/送料別途見積 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグTRUSCO M3型中量棚 900×921×H1200 4段 連結 ネオグレー M3−4394B−NG 1台 (メーカー直送品)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
【代引不可】【個人宅配送不可】河村(カワムラ) フタ付スペースボックス HXF-FLT HXF 55-11FLT[KWM025271] cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

三菱 MVE WSTAR汎用 超硬ソリッドドリル3D 外部給油形11.1mm DP1020 MVE1110X03S120:DP1020

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

クロシオ ダイニング ダストボックス 4D ブラウン ゴミ箱 キャスター付き ふた付 スウィング式 分別

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