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先日、初めて【Stella McCartney】 ストロベリー チュール ドレスカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

一目惚れ!#FENDI/フェンディ#バッグバグズアイパスポートカバー 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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トラスコ中山 キャブタイヤケーブル2次側線 アース付 10m TWC-3810KE (61-2900-08)カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

■TRUSCO ステンレスバイス 150mm【4900553:0】

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

Loewe Cropped Cargo Trousers【Michael Kors】時計●Oversized Parker Pave Rose Gold-Tone 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup【関税込】新作◆Salvatore Ferragamo◆ガンチーニ ブレスレット体積【Alaia】レザーカット トートバッグ ホワイト 送関込

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはスイデン 業務用掃除機(乾湿両用)ステンレスボディ 10Lタンク 100V 1台 SPSV1102 ※配送毎送料要にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) nike ナイキ ジョーダン Dri-Fit Jordan 23 Alpha Tシャツ
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

【国内発送・関税込】Hobbs London ウエストベルトリネンドレス

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
NIKE MENS NSW TEE SSNL 1 CK2831-100 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

スナップオンツールズ バーコ ノンスパーキングボールハンマー NS506-700-FB

Marni - マルニカフェ フラワー柄 ホワイト ピクニックバッグ カゴバッグ 新品未使用カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
★ZARA★ LOW-RISE BAGGY デニムパンツ 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、(送料別途)(直送品)TRUSCO スチールローラーコンベヤ Φ38 W400XP50XL3000 VR-3812-400-50-3000カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE DAMIANI ダミアーニ D.Icon セラミック ネックレス  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
アイリスオーヤマ 株 IRIS 219594 ウッドトップチェスト ホワイト/ウォールナット MG-723 MG-723 期間限定 ポイント10倍 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 22ss 直営店 VALENTINO ルレックスセーター  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、【TOMORROWLAND BUYING WEAR】【別注】UNION LAUNCH×TOMORROWLAND コットンストライプ ロングシャツワンピカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
Panasonic - Panasonicヘアードライヤーナノケア EH-CNA0B baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
株 寺内製作所 TS スチールローラコンベヤφ57.2-W700XP75X1000L S5716-700710 期間限定 ポイント10倍ト(生)   3g 8g  
サンドビック コロミル490チップ 355 4340 490R-08T312M-PM_4340-4340 10個入 期間限定 ポイント10倍ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、三菱 MMTシリーズ 外径ねじ切り加工 MMTEバイト用 PVDコーティング M級3次元ブレーカインサート VP15TF MMT16ER125ISO-S_VP15TF-VP15TF 5個入 ポイント10倍   3g 10g 160g
太陽ケーブルテック 電子機器配線用ケーブル HK/20276XL LF 100M HK/20276XL 4PX24AWG-100≪お取寄商品≫≪代引不可≫ powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
エスエスケイ 一般 軟式グラブ 遊撃手用 右投げ プロエッジ PEO843GN20(ネイビー オレンジ キャメル)ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ タンガロイ 旋削用ねじ切りTACチップ T313V 16IR20ISO (5個) 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ手振り鈴 12.5cmュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
サンドビック T−Max P 旋削用ネガ・チップ 1115 DNMG DNMG150408QM (10個) cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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