先日、初めて【Stella McCartney】 ストロベリー チュール ドレスカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
一目惚れ!#FENDI/フェンディ#バッグバグズアイパスポートカバー
チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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トラスコ中山 キャブタイヤケーブル2次側線 アース付 10m TWC-3810KE (61-2900-08)カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
■TRUSCO ステンレスバイス 150mm【4900553:0】
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
Loewe Cropped Cargo Trousers【Michael Kors】時計●Oversized Parker Pave Rose Gold-Tone | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup【関税込】新作◆Salvatore Ferragamo◆ガンチーニ ブレスレット体積【Alaia】レザーカット トートバッグ ホワイト 送関込
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはスイデン 業務用掃除機(乾湿両用)ステンレスボディ 10Lタンク 100V 1台 SPSV1102 ※配送毎送料要にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | nike ナイキ ジョーダン Dri-Fit Jordan 23 Alpha Tシャツ |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
【国内発送・関税込】Hobbs London ウエストベルトリネンドレス
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
NIKE MENS NSW TEE SSNL 1 CK2831-100 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
スナップオンツールズ バーコ ノンスパーキングボールハンマー NS506-700-FB
Marni - マルニカフェ フラワー柄 ホワイト ピクニックバッグ カゴバッグ 新品未使用カサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
★ZARA★ LOW-RISE BAGGY デニムパンツ | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、(送料別途)(直送品)TRUSCO スチールローラーコンベヤ Φ38 W400XP50XL3000 VR-3812-400-50-3000カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | DAMIANI ダミアーニ D.Icon セラミック ネックレス | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
アイリスオーヤマ 株 IRIS 219594 ウッドトップチェスト ホワイト/ウォールナット MG-723 MG-723 期間限定 ポイント10倍粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 22ss 直営店 VALENTINO ルレックスセーター | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、【TOMORROWLAND BUYING WEAR】【別注】UNION LAUNCH×TOMORROWLAND コットンストライプ ロングシャツワンピカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
Panasonic - Panasonicヘアードライヤーナノケア EH-CNA0B | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
株 寺内製作所 TS スチールローラコンベヤφ57.2-W700XP75X1000L S5716-700710 期間限定 ポイント10倍ト(生) | 3g | 8g | ||
サンドビック コロミル490チップ 355 4340 490R-08T312M-PM_4340-4340 10個入 期間限定 ポイント10倍ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、三菱 MMTシリーズ 外径ねじ切り加工 MMTEバイト用 PVDコーティング M級3次元ブレーカインサート VP15TF MMT16ER125ISO-S_VP15TF-VP15TF 5個入 ポイント10倍 | 3g | 10g | 160g | |
太陽ケーブルテック 電子機器配線用ケーブル HK/20276XL LF 100M HK/20276XL 4PX24AWG-100≪お取寄商品≫≪代引不可≫ | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グエスエスケイ 一般 軟式グラブ 遊撃手用 右投げ プロエッジ PEO843GN20(ネイビー オレンジ キャメル)ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | タンガロイ 旋削用ねじ切りTACチップ T313V 16IR20ISO (5個) | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ手振り鈴 12.5cmュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
サンドビック T−Max P 旋削用ネガ・チップ 1115 DNMG DNMG150408QM (10個) | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
数々の賞を受賞 TRUSCO TZM3型中量棚 1200X471XH1800 5段 連結 TZM3-6455B≪お取寄商品≫≪代引不可≫ その他DIY、業務、産業用品
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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