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先日、初めてSAKAE/サカエ 【代引不可】ラークラック(アイボリー) RLW-1325Rカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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MSGM - MSGM エムエスジーエム 新品 グラフィティロゴ Tシャツ S ホワイトカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

VIVO STAND-V001D ブラック デラックス 自立式 シングル モニターマウント 高さ調整可能 コンピューターモニターデスクスタンド 最大3

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

MAX MAX ガスネイラ用C金具 GF-CS1-3/8◆BALENCIAGA◆ロゴ刻印 リングデザインカラビナモデル ピアス 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup【BURBERRY】モノグラムレザー ロビンバッグ / loisir toom体積LOEWE☆インターシャ ルレックス ドレス(ビスコース)

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは[新品]AFFY XO カフブレスレット スターリングシルバーに14Kゴールドメッキにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) Alice+Olivia HANITA パフスリーブ ワンピ ドレス 関税送料込
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
【即発】IL BISONTE がま口 二つ折り財布 レザー SMW011 PV0005 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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JBL モバイルバッテリー機能付きポータブル防水スピーカー JBL CHARGE 5 JBLCHARGE5SQUAD スクワッドカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
ミュウミュウ サイドスリットハイウエストスカート ブラック 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、G-SHOCK - カシオ GーSHOCK GW-M5610-1BJFカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 【FENDI】フェンディ パック ショッピングバッグ スモール  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
MSGM - 2018SS 新作✨ MSGM フローラルパネル ロゴ Tシャツワンピ rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g MAISON MARGIELA スウェット S50GU0188 S25550 ロゴ刺繍  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、Disney - ディズニー 干支 ぬいぐるみとバッジ チップ デール 寅年 2022 トラカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
NIKKO ニッコー 30cmサービスプレート SILK PLATINUM 11733-1010メーカー直送KO 代引き・ラッピング・キャンセル不可 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
one spo - フード付きファーダッフルコートト(生)   3g 8g  
EVIDENCE AUDIO/エビデンス・オーディオ 【RVSS20】 Reveal 20ft S/S (リヴィールシリーズ/楽器用シールドケーブル) 6mト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、MAQuillAGE - デザインリメークパウダー   3g 10g 160g
■TRUSCO 単柱書架 複式 B5縦 W900XD220XH1975 6段【4592531:0】[法人・事業所限定][直送元][店頭受取不可] powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
Bonpoint - Bonpoint デニムパンツ 4A 新品未使用ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ MSGM - MSGM エムエスジーエム 新品 グラフィティロゴ Tシャツ S ブラック 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ俊亜様確認画面♥ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
Camping Hammock 550lb Upgraded Thickened 320G Durable Canvas Fabric Single 並行輸入品 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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