先日、初めてSAKAE/サカエ 【代引不可】ラークラック(アイボリー) RLW-1325Rカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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MSGM - MSGM エムエスジーエム 新品 グラフィティロゴ Tシャツ S ホワイトカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
MAX MAX ガスネイラ用C金具 GF-CS1-3/8◆BALENCIAGA◆ロゴ刻印 リングデザインカラビナモデル ピアス | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup【BURBERRY】モノグラムレザー ロビンバッグ / loisir toom体積LOEWE☆インターシャ ルレックス ドレス(ビスコース)
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは[新品]AFFY XO カフブレスレット スターリングシルバーに14Kゴールドメッキにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | Alice+Olivia HANITA パフスリーブ ワンピ ドレス 関税送料込 |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
【即発】IL BISONTE がま口 二つ折り財布 レザー SMW011 PV0005 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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JBL モバイルバッテリー機能付きポータブル防水スピーカー JBL CHARGE 5 JBLCHARGE5SQUAD スクワッドカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
ミュウミュウ サイドスリットハイウエストスカート ブラック | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、G-SHOCK - カシオ GーSHOCK GW-M5610-1BJFカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | 【FENDI】フェンディ パック ショッピングバッグ スモール | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
MSGM - 2018SS 新作✨ MSGM フローラルパネル ロゴ Tシャツワンピ粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | MAISON MARGIELA スウェット S50GU0188 S25550 ロゴ刺繍 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、Disney - ディズニー 干支 ぬいぐるみとバッジ チップ デール 寅年 2022 トラカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
NIKKO ニッコー 30cmサービスプレート SILK PLATINUM 11733-1010メーカー直送KO 代引き・ラッピング・キャンセル不可 | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
one spo - フード付きファーダッフルコートト(生) | 3g | 8g | ||
EVIDENCE AUDIO/エビデンス・オーディオ 【RVSS20】 Reveal 20ft S/S (リヴィールシリーズ/楽器用シールドケーブル) 6mト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、MAQuillAGE - デザインリメークパウダー | 3g | 10g | 160g | |
■TRUSCO 単柱書架 複式 B5縦 W900XD220XH1975 6段【4592531:0】[法人・事業所限定][直送元][店頭受取不可] | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グBonpoint - Bonpoint デニムパンツ 4A 新品未使用ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | MSGM - MSGM エムエスジーエム 新品 グラフィティロゴ Tシャツ S ブラック | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ俊亜様確認画面♥ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
Camping Hammock 550lb Upgraded Thickened 320G Durable Canvas Fabric Single 並行輸入品 | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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