先日、初めてダイワ 銀影エア T テクニカル90・N (鮎竿)(大型商品A)カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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TaylorMade - 新品 日本仕様 フレックスSR テーラーメイド SIM MAX テンセイブルーカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
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日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupNike Air Jordan 8 Black Cement ナイキ エアジョーダン8体積【新作】Dolce&Gabbana バングル マキシボール 人気 おしゃれ
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは理研コランダム 研磨布 幅228mm 長さ280mm #50 50枚にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | ディフュジオーネテッシレ ◆ レザー製 ハンドバッグ ブラック |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
Hakkou/八興販売 HKH サンフーズ 12×18 20m E-SF-12-20
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
2-5日着【フェンディ】iPhone 11 PROケース ピンクレザー FFロゴ | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
ダイニングテーブル 150cm幅 木製 4人掛け用 ダークブラウン 〔組立品〕〔代引不可〕
レヂボン ミニオフセットMO 50×4×9.53 A36P MO504-36THA 25枚入 期間限定 ポイント10倍カサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
HERMES☆エスパドリーユ カタリア サンダル 3cm ウェッジソール | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、Tiffany & Co. - ティファニーイニシャルHネックレスカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | 【PRADA】☆日本未入荷☆プラダシンボルグラス | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
TaylorMade - M2 2019 FW 3W フェアウェイウッド FREX S テーラーメイド粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 新作☆【ステラマッカートニー】ファラベラ ラフィア トート | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、nooy ワンピース テントドレスカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
ハウスビーエム ハウスBM DG-80 ドラゴンダイヤモンドコアドリル 回転用 DGタイプ フルセット | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
SNIDEL - スナイデル アウタート(生) | 3g | 8g | ||
株 MOLDINO MOLDINO アルファ 高送り ラジアスミル ASRS0025 ASRS0025 期間限定 ポイント10倍ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、Jil Sander - UNIQLO +J ダウン | 3g | 10g | 160g | |
オークリー スノーゴーグル用交換レンズ フライトパスXL プリズム ミラーレンズ OAKLEY FLIGHT PATH XL 103-415-001 | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グHiGH&LOWュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | TaylorMade - パター テーラーメイド ロッサ スパイダー Itsy-Bitsy 33インチ | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグApuweiser-riche - アプワイザー ベルト付きチェックスカートュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
シングルマットレス アンネルベッド ニューワインド7(ソフト) TENDER ピアノ線ポケットコイル 並行配列 送料無料 東北・九州・北海道・沖縄・離島を除く。 | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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