先日、初めて★送料・関税込★Ganni★SOFTWARE ISOLI スウェットシャツ★カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
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ブライトリング BREITLING スーパーオーシャン Y1739316C1A1 ブルー文字盤 中古 腕時計 メンズカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
美品 COMBI 電動ハイローチェアMNML★ M14 ストレッチデニム/ ジーンズ バイカー 裾ジップ | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupJIMMY CHOO◆HAZAL 45 パールスタッズ付き サンダル体積SALE◆ [GIANNI CHIARINI] PETRA レザー トートバッグ ホーボー
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはトラスコ中山 株 TRUSCO RAE型軽量作業台 900X600 薄型2段引出し付 DG色 RAE-0960UDC2_DG 期間限定 ポイント10倍にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | エルメス ショートブーツ 《デクスター》 スクエア アイレット |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
ISABEL MARANT トリコロール アビエイターサングラス 送料関税込 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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Panasonic - RB6-修理します 13.2A リチウムイオンバッテリーを修理 内部電池交換カサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
可愛いSale!! ベルサーチ VERSACE JEANS COUTURE Sneakers | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、TRDIAMOND 長穴ポンチ14X21mmカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | 【GUCCI】グッチ レ ポム シルクスカーフ アップル柄 かわいい♪ | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
《倍倍ストア対象》オメガ OMEGA 腕時計 メンズ デ・ヴィル コーアクシャル クロノグラフ 42mm 自動巻き ブラック 431.13.42.51.01.001粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | Philippe Audibert ◆ オーバルペンダント付き ピアス 送関込 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、パイロット 万年筆 キャップレスデシモ F 細字(ダークブルーマイカ)カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
HOZAN/ホーザン 【時間帯指定不可】B-200 パーツキャビネット (中型引出し) | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
TRUSCO M2型軽中量棚 860×300×H2100 6段 連結 ネオグレー 1台 M27336B ※配送毎送料要ト(生) | 3g | 8g | ||
ブリガ BRIGA メンズ レディース シュートゥリー ブーツタイプ 0031AC-BOOT シューキーパー 木製ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、KYOCERA(京セラ) 京セラ ドリル用ホルダ SF16-DRC105M-5 | 3g | 10g | 160g | |
JBL PROFESSIONAL Control 23-1-WH 2Way フルレンジスピーカー ペア 設備用スピーカー | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グ【代引き不可】 開放型棚 LWF8325ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | ポルシェ デザイン PRT クロノグラフ オートマチック メンズ 腕時計 6613.10.50.1145 | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ■フィッシャー 外断熱用アンカー termoz CN8/130(100本入) 507419(8285582)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
ヘッドレスト ファブリック 布 キャンバス グリーン ダークグレー ビンテージ バレット CRASH クラッシュ 関家具 | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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