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先日、初めてエコー ECCO メンズ ゴルフ シューズ・靴 Street Retro Golf Shoes Brownカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

(業務用200セット) プラス フィットカットカーブSC-175S YL 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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Billabong ビラボン 長袖ウェットスーツ2mm ジャケット トップカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

飾り台 ローテーブル リビングテーブル センターテーブル サイドテーブル(まとめ) コクヨ 決算用紙棚卸表 B5 白上質紙 厚口 40枚入 ケサ-34N 1セット(10冊) 〔×10セット〕 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupビカーシ BICASH レザーポーチ (BROWN)体積タンガロイ TACドリル TID100F16-8

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは★★VIPSALE★送料/関税補償【PRADA】クラシック パンツ 青にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) MAX LITHVORE エブリデイバックパック グレー LTHGRY
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
メレル ウィルダネス トレッキングシューズ メンズ M1015 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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-動作確認済、現用差込口可能/USA.昔の電話. アンティーク.昭和レトロ-カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
TONE/トネ インパクト用ソケット 67mm 8NV-67 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、Maison Margiela(メゾン マルジェラ) メンズ スニーカーカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ナンガ トレーナー NANGA メンズ エコ ハイブリット コントア マップ ロゴ クルー スウェット ( ECO Hybrid Contour Map Logo Crew Sweat )  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
★Billabong★COOL定番♪長袖フラットロック・フルスーツ-3/2mm rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g こたつ布団 約180×220cm ブルー 長方形 省スペース カジュアル ストライプ柄 イケヒコ (メーカー直送)(ラッピング不可)  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、☆Loewe☆バーティカル ウォレット スモール(エンボスカーフ)カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
NIKE - ナイキジャケット 1 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
DIESEL◆ブルゾント(生)   3g 8g  
Mammut - 新品 MAMMUT トレッキングシューズ 定価43200円ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、【ディースクエアード】ファーカラー レザーコート   3g 10g 160g
THE NORTH FACE - 新品ノースフェイス未使用リュック21L powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
ヴェトモン メンズ 長袖シャツ UE52TR400B 1605ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 【Billabong】長袖 フルスーツ 3/2 Salty Days サイズ有 追跡付 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ【Charles&Keith】2way スクエアクロスボディバッグ送料込ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
RH取扱 Rails ボーダー コットン混 柔らかい起毛 長袖シャツ cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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