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先日、初めてSAKAE/サカエ 【代引不可】中軽量棚MLW型 MLW-3146カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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完売必至!【drew house】 Bizzy SS Tシャツ ストライプ /送関込カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

アウター 【UGLY SHADOW/アグリーシャドー アグリーシャドウ】FUR POINT JACEKT/ファージャケット クロップドジャケット セッNoble - NOBLE 2WAYカーリーモヘヤクルーカーディガン◆ 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupHYSTERIC GLAMOUR - ヒステリックグラマー ダウン体積EXILE TRIBE - メトロポリス MP 痛バ

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはフリーフォーム(ホワイトルチルスモーキークォーツ56)にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 社交ダンス衣装 ダンスドレス ダンスウェア ダンス ドレス 新品
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
PANASONIC DMR-4W300 おうちクラウドディーガ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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ミズノ アウトドア&トラベル マジックドライベンチレーションシャツ メンズ B2MC000644カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
HYKE - HYKExThe North Face BigDownJacket Women 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、遊戯王 - 遊戯王暗黒騎士ガイアレリーフとその他レアカードカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE TIGER - タイガー炊飯器圧力IHジャー〈炊きたて〉JPK-B100 ブラウン  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
送料込み【drew house】人気商品☆オーバーサイズ Tシャツ rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g JBLスピーカー、アンプ、プロセッサー、ラックケース、ケーブルセット  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、CHANEL - CHANEL 手帳 6穴カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
ナイキ サングラス・アイウェア アクセサリー メンズ Nike Trainer Sunglasses Anthracite/Grey baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
キャラバンストーリーズ 温泉物語 湯河原温泉ト(生)   3g 8g  
特別価格BE3121 Dean 100787 59MM Gunmetal/Blue Pilot Sunglasses for Men + FREE Compl好評販売中ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、Nike Kyrie 6 Preheat Collection 'Houston' 2019 AW FW 19   3g 10g 160g
酒燗器 熱燗 徳利8点セット 陶器 おちょこ 酒器 冷酒器 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
☆新作☆22SS【PRADA】レタリングロゴ コットン Tシャツ 2色ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ drew house◇◆カートゥーンフォント SS TEEネオポリタン 送料込 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグBALL STAR LEATHER SNEAKERSュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
ニンテンドー3DS - ニンテンドー3DS本体 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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