先日、初めてTRUSCO ステンレスワイヤロープ Φ5.0mmX50m CWS-5S50カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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SAPEur サプール 定価半額以下 バックパックセット売り Supremeカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
カナダグース Canada Goose メンズ ニット・セーター トップス Dartmouth Merino Wool Sweater blue
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
ダイケン ステンレス製重量戸車 車径Φ90 FS-90V 期間限定 ポイント10倍ANYA HINDMARCH Bow リボンフリンジ サテン クラッチ | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup【関送込】Jil Sander オーガニックコットン トップス体積Tory Burch☆ ポルカドット カーディガン
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはジェイ&エム デヴィッドソン 長財布 本革 カード16枚収納可 J&M CONTINENTAL 10221N 7470 8480 BURにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | 直営店【LOEWE】コットン素材のボリュームトップス |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
キトー マイティ チェーンブロック M3形 0.5tx2.5m CB005
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
【Adidas】ニッツァ / NIZZA 要在庫確認 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
八幡ねじ YAHATA 転造すべりねじ PPSナット付き φ10XL24X200L RFSR1024-200 【856-6987】
4516024300010 マイツ・コーポレーション 強力裁断機 MC-300用替刃セット (1セット)カサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
Sydney Evan ラッキー714Kゴールドダイヤモンドブレスレット | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、Ron Herman - 【ハワイ限定・Hawaii直輸入】 日焼けスヌーピー ポーチカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | クリスチャンルブタン 21AW ジョン メンズ 革靴 バックル ロゴ | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
BCヒューズボックス2 リュック バッグ NM82000 K粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | ☆Moncler☆ラウシロン ジャケット アウター ナイロン ブラック | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、EmiriaWiz - EmiriaWiz/size Mカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
パンドウイット ナイロン結束バンド 蛍光緑 (1000本入)/PLT2I-M55 | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
NEC - 受付終了 MK28ML-E i5-3450S/8GB/500GB Win10ト(生) | 3g | 8g | ||
ミズノ メンズ・スパイク・ゴルフシューズ ネクスライト プロ ボア(ホワイト×ブルー・28.0cm) mizuno 51GM221022280 返品種別Aト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、ヤマダ電機 27500円分 | 3g | 10g | 160g | |
ショルダーバッグ バッグ アルミシャツバッグ | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グTHE NORTH FACE - ●ノースフェイススキースノボウエア/Sダウンジャケットュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | ノースフェイス BCヒューズボックス2 30L NM82000 新品 送料込み | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグiRobot - ルンバ e5ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
タンガロイ 内径用TACバイト CTIR253T05D250 [CTIR25-3T05-D250][r20][s9-831] | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
【感謝価格】 (sdxy様専用)ノースフェイス パープルレーベル ランバーパック バッグパック/リュック
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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