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先日、初めて中央精機 L型鏡筒 対物5接眼10スタンダード TS-L-5-10-1カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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一ノ瀬トキヤ AGF2016 ショルダーポーチ 新品未開封 うたプリカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

伊藤鉄工(IGS):鍵付き 上部枠、ふたステンレス製散水栓ボックス 型式:B3BSLK(鍵付き、支持金具付き)

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

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日本 5ml 15ml 200ml

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 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはFUJIFILM (旧 富士ゼロックス) CT202090 シアン 純正品 トナーカートリッジ メーカー直送 DocuPrint CP400Ps DocuPrint CP400d DocuPrint CP400dIIにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) RAUCOHOUSE Big Button Oversized Suede Jacket
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
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450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
HERMES(エルメス) アップル エアタグ エルメス バッグ チャーム 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、Hermes - HERMES エルメス フラットポーチ オレンジカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 関税送料込! SKECHERS Street Womens Poppy- Every Daisy  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
ジャンヌ ロザリオ rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g adidas Originals 送関込 Pharrell Williams コットン Tシャツ  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、インナーマスク 花柄青ー2カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
京セラ 溝入れ用チップ PVDコーティング PR1225 PR1225 GDM4020N-020GL GDM4020N020GL (10個) baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
M☆ウィリアムモリスの巾着バッグhandmade スイートブライアー *ホワイトト(生)   3g 8g  
シマノ 21 グラップラーBB タイプJ S60−5 スピニングモデル 【大型商品2】ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、PRADA - 未使用に近い プラダ キーケース 正規品   3g 10g 160g
カノン 傘形トルクドライバーCN100DPSK-L (株)中村製作所 (CN100DPSKL) (251-4249) powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
Plage - 雫様専用♡plage 新品未使用タグつき⭐ジャージーサロペットュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ MASTERPIECESCOLLECTIONBOOK side Y side V 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ【5個セット】SDGs ネックストラップ ホワイト 国連本部正規輸入品ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
LED施設照明器具 NNY21514KLE1(NNY21514K LE1)電球色 パナソニック cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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