先日、初めてU.S.A. Vintage ラッフル サマードレスカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

Vivienne Westwood ヴィヴィアン 51120005-40187-H402 RED 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 目次（クリックで飛べます）

• IQOS - iQOS 3 DUO 限定色 アイコス3
  • 【新作】 THE NORTH FACE ★人気M'S NEW DALTON ANORAK JACKET-2
  • ハスクバーナ チェーンソー作業用防護ブーツ プロテクティブレザーブーツ・クラシック レベル1 5976594 [Husqvarna ファンクショナルブーツ チェンソー作業]
  • Motorola - 【新品未開封】moto g50 5G メテオグレイ
  • MCCコーポレーション　ソケットエルボチーズクランプハンドル・ライナー付【ESE】　ESE-200　呼び（JIS）：100・150・200
• BRUNELLO CUCINELLI グローブ MPMS93608
  • トヨックス トヨスプリングホース 長さ5m 内径50mm TS-50-5 TS-50-5 期間限定 ポイント10倍
  • 【人気】ルイヴィトン シュシュ セット コンフィデンシャル
  • 糖類
  • ハニックス: N6/RK15ゴムクローラー2本セット230*72*45
• Salvatore Ferragamo - サルヴァトーレフェラガモ ジョッキーブーツ ロングブーツ 6.5B 24cm 茶

プラストカップ(コールド用)275G ジョイフルタイム(2500入)

Motorola - 【未開封】moto g50 5G メテオグレイカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと４つ。

１、基本的に体積で計り、１カップは日本のものより大きい。

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　単位は（略tsp）、（略tbsp）、cup【PAPER GARDEN】ミャンマー ラタン バスケット [YMNT0072]体積【LOEWE】Tシャツ

　そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

　日本では、料理のレシピでは体積（ml）で計量することが多いですが、お菓子は重量（g）で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはTRUSCO フェニックスワゴン 省音 ６００Ｘ４００ＸＨ８８０ ＢＴ-４０ ＹＧ色 PEW-TL962B-YG トラスコにまとめてあります。

２、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g（オンス→パウンド→グラム）早見表

　アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

３、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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 ４、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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　 例えば、クランツレ 業務用高圧洗浄機用 アンダーボディランス 050ノズル 噴射角 25度 M22ねじ式 41075-050 代引き不可・メーカー直送カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

　ちなみに、日本の製菓本は卵１個＝６０gで表記されているものがほとんどだと思います。

製菓材料早見表

（表記がないものはすべてgです）

粉類

 ※1　薄力粉と強力粉半分ずつ、トラスコ中山（株） ＴＲＵＳＣＯ　超硬リーマ　５．７ｍｍ TCOR5.7 (8549576)カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ（親指・人差し指・中指3本でつまむ）≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々（親指・人差し指2本でつまむ）≒0.6g

粉類（その他）・ナッツ・チョコ類

糖類

※3　単にsuger と表記されていてもグOYAIDE TUNAMI GPX V2 電源ケーブルュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂（バター）・液体類

  ※4　日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

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このページは、こちら２つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。