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先日、初めて大人もOK♪ステラマッカートニー♪ マウンテンバッジ ジャケットカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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ライティングデスク 学習机 おしゃれ 薄型デスク 木製 パソコンデスク デスク 学習デスク キッズ ジュニア 省スペース 幅90カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

日本未入荷★アーバンアウトフィッターズ 可愛い花柄刺繍Blanket◇希少な一品◇ HERMES (エルメス) 《Hタグ》 カードケース 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupMONCLER ロゴ アウトラインシャツ 大人もOK!12A/14A体積サイズ0セール!ハイライズWunder Under High-Rise Crop 21"

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはPFERD ダイヤモンドハンディーヤスリ 半丸 DF2602DH535462 [r20][s9-830]にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) オフホワイト x ナイキ★ジョーダンフーディ★Jordan Hoodie
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
【関税込み】BALENCIAGAポプリンタキシードシャツ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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セントマイケルSaint Michael Readymade レディメイドロンTカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
【完売必至】MONCLER Tiyaジャケット 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、アズワン(AS ONE) 昇降式パソコンデスク BHD-1000M 1台カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ステラマッカートニー□21秋冬LEGGINGS  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
SHIRAI/白井産業【メーカー直送代引不可】 【SEPALTEC/セパルテック】デスク(深型) SEP-7512DESKFDK rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 【DIOR】DIO(R)EVOLUTION チョーカー  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、■HAZET 高精度プリセット型トルクレンチ 差込角19.0mm 61451CT(7626398)カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
T&Hさん専用 ブレラ オロロジ 3点セット baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
OSG 超硬ADドリル 4Dタイプ 8673020 AD-4D-10.2ト(生)   3g 8g  
ブラインド タチカワブラインド シルキー アルミ 標準 セパレート 25 機能性スラット「幅201〜220cm×高さ221〜240cm」__tkb-sa-h-sep-25ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、サンドビック コロスレッド266 ねじ切りチップ 1125 266LG16MM01A175M ×10個セット (1125) [266LG-16MM01A175M][r20][s9-831]   3g 10g 160g
京セラ 旋削用チップ PVDコーティング PR930 JCET030104L-FSF_PR930-PR930 10個入 期間限定 ポイント10倍 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
ササガワ クリアボード 簡易パーテーション 飛沫防止ガード 仕切り 飛沫防止 飛沫 対策 会社 オフィス 受付 イベントュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 本州・四国は開梱設置無料 フナモコ ラチス ライティング 幅89×高さ180cm ホワイトウッド FDS-89D 日本製 国産 デスク 代引不可 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグタンガロイ 旋削用溝入れ NS9530 GBL43150 (10個)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
フクビ 小屋裏用樹脂製換気器材 大型ヤギリ フレセア スクエアタイプ RSRS 2個入り cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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