先日、初めてIENA - IENA ライトフード ブルゾン◆カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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目次(クリックで飛べます)
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GRAMICCI - beamsboy 【GRAMICCI】ロングスカートカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
NINE - サスペンダーパンツ10個セット エレコム ツメ折れ防止やわらかLANケーブルCat6A準拠 LD-GPAYT/BU20X10 LD-GPAYT/BU20X10 パソコン エレコム | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupマパール MEGA−Drill−Composite(SCD271)内部給油X5D SCD271-1100-2-2-090HA05-HC611体積(送料無料)東芝ライテック LEKR760101ZWW-LD9 ベースライト□600プリズムWW
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは★22SS BURBERRY リバーシブル コットン ケープ フード付きにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | ブラザー 純正 トナーカートリッジ TN-491BK ブラック TN-491/493シリーズ |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
JAPANNEXT 液晶ディスプレイ 27型/1920×1080/曲面 JN-27VCG240FHDR | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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【関税/送料込】MAISON MARGIELA / Replicaペイント スニーカーカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
KW-U25VPD 東芝 産業用換気扇用部材 インテリア有圧換気扇用 薄壁取付枠 ステンレス製 <防火ダンパー付ウェザーカバー用> 25cm用 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、バレンシアガ/BALENCIAGA メンズ 三つ折り財布 594312カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | プレデター フリーク+ FG コアブラック×グレーフォー 【adidas|アディダス】サッカースパイクfy1026 | |||
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薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
GRAMICCI - beamsboy 【GRAMICCI】ロングスカート粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | VIVIENNE WESTWOOD ヴィヴィアンウエストウッド NO.10 KENT 長財布 51080021 BLACK 18SS おしゃれ プレゼント 贈り物 祝い品 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、国内発送 完売前に Angela SmoothLeatheriPhoneケース Bandolierカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
DIOR PETIT CD ピアス | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
adidas☆ニッツァ / NIZZA ピクサー コラボ シューズト(生) | 3g | 8g | ||
MONCLER ショートダウンジャケット Delaume 大人シンプルト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、新作★アンソロポロジー ポップで可愛いBlanket毛布 | 3g | 10g | 160g | |
モンクレール メンズ ジャンパー 1A00015 M1352 738 | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グChloe - 新品 クロエ チェック マフラーュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | GRAMICCI - 最終値下げ!guramicci スカート | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグiPhone - iPhone11 pro MAX 512GB シルバー simフリー 訳ありュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
【関税込】MISSOMA ★セレブ愛用★マラカイトネックレスセット | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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