先日、初めてモレスキン 限定版 さくらノートブック コレクターズボックス ラージサイズ 横罫 (851489)【MOLESKINE 桜 サクラ ノート デザイン おしゃれ かわいい】カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
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【COACH】North/Southロニークロスボディシグネチャージャカードカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
LeSportsac - ハル様 専用イスカル タンググリップ IC5400 TAG_N3J_IC5400-IC5400 10個入 期間限定 ポイント10倍 | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupLEDベースライト XLX440KEVC RZ9(NNLK41517+NNL4400EVC RZ9)XLX440KEVCRZ9 パナソニック体積PROPORTION BODY DRESSING / プロポーションボディドレッシング マーメイドチェーンポイントスカート
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは∞SAINT LAURENT∞関税/送料込/タイニーモノグラム キーリングにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | 【マウジー】JOCKEY ブーツ |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
Supreme - supreme Big logo Beanie ビーニー ニット帽
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
六角ボルト 生地 全ねじ M6X85 【200本】 6角 6カク bolt 八幡ねじ ネジ | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
VERSACE FENDI Fendace GRECAバロック調ハイカットスニーカー
MONCLER - モンクレールキッズダウンカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
Fender Fullerton Jazzmaster Ukelele OLW コンサートサイズ エレクトリックウクレレ アウトレット | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、Tommy Hilfiger フーディ DIAGONAL FLAG プリント パーカーカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | MCC サドルクランプ ED75 [松阪鉄工所 サドルクランプ 固定 サービスチー ガス用ポリエチレン管 ED-75] | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
【Coach】ノア ポップアップ メッセンジャー /C5368粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | KNIPEX/クニペックス 軸用スナップリングプライヤー 122-300mm 4610-A5 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、☆セザンヌ☆オシャレ可愛いUP♪編み込み コットン カーディガンカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
EDOX - エドックスEDOXグランドオーシャン用ラバーストラップ Dバックル用 | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
セール!国内入荷済み♪ DVF シルクシフォン Tie Neck Blouseト(生) | 3g | 8g | ||
ヤマハ - yzf-r25ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、JOHN ELLIOTT LA ドローストリングスウェットパンツ 送料関税込 | 3g | 10g | 160g | |
Mac (Apple) - Mac book air 2014 | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グ【FENDI】CONTINENTALコンチネンタルグレーのレザーウォレットュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | 【国内発送】ローアン サッチェル シグネチャー キャンバス | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ【国内発送・関税込】Hobbs London グレタポップオーバードレスュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
人気!【Ralph Lauren】コットン クウォータージップ セーター | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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