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先日、初めてPAUL SMITH メンズ カードケース M1A 6137カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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ありがとうございます。

スナップオン・ツールズ株 Ampco 防爆ディープソケット 差込み12.7mm 対辺14mm AMCDW-1/2D14MM期間限定 ポイント10倍カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

追加写真

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

*送関込/《MAISON EMERALD》22ss Vintage 刺繍ジーンズ*SEIKO - ☆良品 セイコー ブライツ フェニックス メカニカル メンズ 【中古】 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupadidas - ★3/18まで限定★ ADIDAS IVY PARK モノグラムタイツ OT体積iPhone - 専用iPhone 12 Pro パシフィックブルー256

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはCOACH - まぁ様専用 COACHリュックにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) ゴジラキングオブモンスターズの完全限定生産!ゴジラストア限定バーニングゴジラ
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
Supreme - キョウ様専用11月10日まで。。ナイキ supreme コラボ スタジャン 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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新作 [Carhartt] 素敵な チェック キャップ カーハートカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
ミクロワールド シンフォニア 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、キスコ KISCO 【本革】スプリングカラーカジュアルスリッポン /厚底/(アイボリー)カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ガルバニック ボディスパ ニュースキン  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
サンドビック コロドリル460 GC34 460.1-0630-032A1-XM 460.10630032A1XM rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g supreme Nike NBA shooting sleeve 黒  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、ジェフコム デンサン アルミポール DLC−AP60M 1本 (メーカー直送品)カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
*miu miu* キャット キーホルダー キーリング 関税/送料込 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
シロクマ(WB) ドアー取手 スパニッシュ丸座取手 木ネジ止め No-16 大 純金 『入数:1本』ト(生)   3g 8g  
ロゴジャカードウールニットキャップ★CELINEト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、CKD セレックスシリンダ支持金具アリ SCA2−FB−63B−150 1個 (メーカー直送)   3g 10g 160g
国内発送♪【ディオール】CARO ネックレス AIRPODS PROケース powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
株 稲葉製作所 イナバ デュエナ Pタイプ 両袖机 A4-3段+B4-3段タイプ DUP7-147-A3・B3 SW/OW DUP7-147-A3B3_SW/OW 期間限定 ポイント10倍ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ トラスコ中山 株 TRUSCO R3型ボルト式中量棚W1200XD600XH1700 5段 Φ150 ウレタンキャスター付 R3-5465-U150 期間限定 ポイント10倍 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグエバニュー(Evernew) ボールキャリー 60Nュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
新品未開封 大乱闘スマッシュブラザーズ マリオカート cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

Wera: 950SPKL/9SMN マルチカラーヘックスキーセット 073593 マルチカラー ボールポイント六角棒レンチ (1S)

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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