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先日、初めてL 新品 ACRONYM J90-DS ボンバー ジャケット アクロニウムカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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JUSTRITE/ジャストライトマニファクチャリング オイリーウエスト缶 10ガロン J09300カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

新作♪メンズ Zumbaズンバ Happy Windbreaker Jacket-Cautionハワイアンジュエリー ピンキーリング 一粒 リング 指輪 ピンクゴールドk18 18k ハワイアンリング 18金 k18 18kpg ストレート 送料無料 母の日 人気 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupPt イエロー ダイヤモンド リング体積KOIZUMI LEDペンダント 直付けタイプ 白熱電球60W相当 (ランプ付) 電球色 2700K AP45537L

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはクリスチャン ルブタン Chick Up 100 mm 直営店にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) ダイワ(DAIWA) スピニングリール 18 レガリス LT3000-CXH (2018モデル)並行輸入品
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

国内発送 関税送料込 セシリーバンセン Finnley

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
ガニー スカート ボトムス レディース Long skirts Sand 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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【Acne Studios】ベイカー レザー トートバッグ 黒 関税なしカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
コーチ ショルダーバッグ バッグ メンズ Soft Tabby Messenger JI/Army Green 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、CHANEL - CHANEL パンプスカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE GRIP−ON アルミG型グリッププライヤー 785mm 144-32 クランプ・バイス・グリッププライヤー  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
ZONE(ゾーン) VZC0306 ゾーン ノバワン ペダルビン(362004 アジュールブルー) rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g Locman Italy Monte Cristo Clock Mens Chronograph 10?ATM 並行輸入品  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、アブラクサスさん専用 キャプテンネオガンダムカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
大きめサイズ◆カレンミレン◆ブロック スリーブ ミディ ドレス baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
ぽぽん様専用ト(生)   3g 8g  
【LOEWE】★新作★レインボー パッチ Tシャツ(コットン)ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、M-premier - エムプルミエブラック ラクーンカーディガン 黒   3g 10g 160g
【LOEWE】シンプル! Anagram keyring ゴールド / パラジウム powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
LOTUS - ロータスグリル バーベキューコンロュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ MYS デラックスミラージュセンサービン 45L シルバー EK9280RMT-45L 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグレア‼️ウエスタンシーツュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
★Ron Herman★miansan/2mm Gold Vermeil チェーン ネックレス cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

大割引 RISU(リス) 厨房用キャスターペール(排水栓付) 45型 ダークグレー KDS8503 ゴミ箱、ダストボックス

このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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